Trettondedagsafton

Efter en söndagspromenad har vi nu ätit middag och avnjutit vår nyårschampagne. Vi inväntar nu efterrätten, Creme Brulée, en av de godaste efterrätterna enligt min uppfattning. Den kommer att intas tillsammans med lite åkerbärssylt och några av sommarens björnbär.

 Creme Brulée
 

1 st vaniljstång

4 dl vispgrädde

1 dl mjölk

6 äggulor

3/4 dl strösocker

råsocker

 

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg frön och stång i en kastrull och häll på grädde och mjölk. Ge det hela ett uppkok, dra av och låt svalna i 15 min.

 

Vispa äggulor och socker lätt. Ta bort vaniljstången och häll gräddmjölken i äggsmeten under vispning. Fördela smeten i formar och ställ formarna i vattenbad (hett vatten) i långpanna. 125 grader och 60 - 75 minuter.

 

Råsocker (eller strösocker).

 

Recept från ICA-kuriren

 

 Hälsningar,

Kristina